Cheedar Cheese Cake - Annisa

Bapak satu ini bener bener sayang istri & keluarga...setelah order double cake utk sang istri..kini order Cheddar Cheese Cake utk sang anak..neng Annisa..ataw biasa dipanggil neng Nonon. Order dadakan bgt..bilang malem, besok pagi hrs udh jadi..ya gpp..teteeeuup dibikinin..cuma topping buahnya udh ga keburu beli yg fresh..jadi pake buah kalengan aja.. Sekarang saya mau share resep Cheddar Cheese Cake ini..karena resep ini jg saya share ke my sister & dia jadi jago & sukses bikin cheese cake ini..yuuuk mareeee..
Resep awal dari Cake Fever, utk loyang 18' tapi krn saya selalu pakai loyang 20' jd semua ukuran bahan sudah saya sesuaikan dgn loyang 20'

Cheedar Cheese Cake

 

Bahan A: Campur jadi satu
161 gr susu cair (UHT atau fresh)
50 gr butter (saya pake Anchor-Golden Fern)
155 gr cheddar cheese-parut (saya pake Kraft)

Bahan B: Campur & ayak
25 gr terigu kunci 

19 gr maizena

Bahan C: Campur & aduk

3 kuning telur + 1 sdt air jeruk lemon

Bahan D: Kocok Soft Peak
3 putih telur
80 gr gula pasir + ¼ sdt  cream of tar-tar (saya skip cream of tar tar nya)

Cara Membuat:

 

a) Masukan bahan A dalam panci, panaskan di atas api sambil diaduk-aduk hingga semua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya krim tidak sampai gosong. Jika perlu, matikan api sementara krim diaduk-aduk.

b) Masukan bahan B ke bahan A, aduk hingga rata.

c) Masukkan bahan C & pastikan semua bahan menyatu.

d) Masukan bahan D beberapa tahap, aduk perlahan dgn spatula

e) Masukkan ke dalam loyang & oven dgn cara ABM - loyang berisi air ke oven dgn suhu 160°C selama 60 menit

Saat matang, permukaan cheese cake tetap kuning (tidak coklat) dan ada semu keemasan.
Dinginkan disuhu ruang & saya selalu masukan lemari es, baru dikeluarkan dari loyang, hasilnya sisi cake nya mulus. 

Olesi permukaan cheese cake dengan selai, hias dengan buah-buahan sesuai selera

Foto Cheese cake setelah matang, tidak coklat tp semu keemasan:

 

Birthday Cake Raissa

Seperti yg sudah sudah..Kak Oma adalah my loyal customer..always order any kind cake...kel besar Kak Oma sudah cucoook dgn cita rasa my cake..alhamdulilah...sesuatu bgt yah.. :-)
Nah sekarang giliran keponakan kak Oma yg ultah..kali ini simple bgt request nya..base cake minta Lapis Surabaya dgn selai blueberry dan ornamen Barney & friends..mo simple mo rumit..I do my best to bake any kind of cake for you all.... Again thanks ya Kak Oma orderannya..oiya..utk sang Mami..sengaja ekeh bikinin Klapertaart Wilton..bonus for my loyal customer

 

Birthday Cake Barbie-Fira

Again...orderan datang dr XL, Jeung Wulan...order birthday cake utk Fira,,tema Barbie Cake dgn base cake Strawberry Short Cake-her most favorite cake dgn loyang heart 26'. Berhubung Jeung Wulan neh sesuatu bgt di XL..jadi cake di kirim pun dgn personal delivery...pokoke sesuatu bgt deh buat Jeung Wulan... Thanks ya darling orderannya...

 

Death By Chocolate-Reny

Setelah order blueberry cheese cake utk ultah suami..kini saatnya order birthday cake utk anak tercintah..base cake Death By Chocolate yg terkenal nyoklat itu..tapiiiii..topping minta parutan keju...yah kita mah ikutin selera customer ajah..yg penting customer happy...tp wokeh bgt loh..perpaduan choclate dgn keju...manis2 asin gitu...karena ga pake tema..so b'day cake nya minimalis ajah..yg penting manis..utk Ara..happy b'day ya...biar tambah sehat..tambah pinter..tambah berbakti ke orang tua yah :-)

Double Chocolate-Beben

Naaaaaah..ini nih...suami patut dicontoh...sengaja order cake utk sang istri tercintah sodara sodara...padahal bukan saatnya sang istri ultah...10 jempol buat Mas Beben..(hhhmmm jempol sapah ajah ya..hihihi)...ternyata sang istri mbak Ayu sukaaaaa bgt ma chocolate..dan orderannya pun Double Chocolate 22'..Topping nya chocolate ganache siram..so enjoy the cake yah Mas Beben & mbak Ayu..thanks orderannya

Double Chocolate-Laila

Seneeeeeeeeeng bgt kalau dpt repeat order...artinya..customers cucoook..ini orderan dari Jeung Laila temen SMA doeloe...pas hand over cake nya..Jeung Laila bilang..say ntar tgl 28 Nov gw order lagi yah..ponakan ultah...alhamdulilah..seneng nya...wokeh lah klo bgtooo..ditunggu ya Jeung. Double Chocolate, 3 layer, tiap lapisnya dilapisin chocolate ganache..utk topping Jeung Laila pilih aneka fruit daripada chocolate ganache siram..no problemo lah..cincai..sarua keneh harga na..

 

Opera Cake - Alex

Again...repeat order kesekian kalinya dr Alex..untuk ultah Aurel...Opera Cake 22x22
Thanks ya Alex orderannya...ditunggu orderan berikutnya..

Barbie Cake

Repeat order dari Jeung Riny...kali ini utk ultah nya Jihan yg ke 4...maunya Barbie cake dgn base cake Double Chocolate..Thanks Jeung Riny utk orderannya..ditunggu orderan berikutnya ya :-)

 

Blueberry Cheese Cake

Satu hari menjelang lebaran orderan dari Jeung Reny untuk hubby tercintah..Blueberry Cheese Cake ukuran 20' dgn topping Kiwi & Jeruk.. Thanks ya Jeung Reny orderannya..

 

Aneka Mini Cakes

Orderan kesekian kalinya dari jeung Dina...semua ukuran mini 10x20, Black Forest, Tiramisu & Double Chocolate..Thanks Jeung..ditunggu orderan berikutnya

 

Thomas Cake

Again repeat order dari Jeung Arin..untuk Caca tersayang...minta thomas nya yg dari mainan plastik aja..biar ga ribet..krn ordernya jg dadakan...thanks ya Jeung Arin..
Base cake Black Forest

 

Aneka Cookies

Alhamdulilah..orderan cookies utk lebaran tiap tahun bertambah semoga utk natal & tahun baru juga bertambah ya..amin..

 

Apple Pie

Orderan dari Pipit XL, repeat order untuk apple pie, blueberry pie & chicken pie

 

Aneka Snack